MISONOMIが英国進出、ロンドンでオリジナル味噌スープカフェをオープン、2周年記念で新メニュー・新商品も続々発売

PR TIMES より

記事の要約

• MISONOMIが英国進出し、ロンドンにカフェをオープン
• 味噌の日に2周年を記念し、新メニュー・新商品を発売
• オリジナル味噌スープを世界に発信する取り組みを展開

MISONOMIが英国進出、ロンドンに味噌スープカフェをオープン

オリジナルスープのオンラインストアおよび直営店を展開するMISONOMIは、2024年8月26日に英国での「MISONOMI Cafe London」のオープンを発表しました。ブランド設立から2周年を迎えるMISONOMIは、4月よりロンドンのソーホー地区でPOP UP SHOPを出店し、多くの人々に日本の味噌スープを提供してきました。ソーホー地区は世界中から食にこだわる人々が集まる場所であり、MISONOMIのスープは味噌に馴染みのない来店客からも興味を持たれています。

MISONOMI Cafe Londonでは、ヨーロッパ限定で提供する無添加味噌にオイスターと野菜の旨味を活かした出汁をブレンドした8種類のスープと、ベジタリアンフレンドリーかつグルテンフリーの4種類のスープ、合計12種類の味噌スープを提供します。MISONOMIの味噌の実スープは、これまでの味噌汁のイメージに囚われない新しい食体験として、多国籍なオーディエンスに喜ばれています。ロンドンでの出店は、MISONOMIを世界に発信するスタート地点として位置づけられています。

MISONOMIの取り組みは、日本の食文化を取り入れているヨーロッパで注目を集めています。寿司やラーメン以外にも日本のカレーライスやうどん、おにぎりが人気を博している中、味噌汁などの発酵商品やレシピを中心に扱うブランドや飲食店はほとんどありませんでした。そのため、味噌を使った新しいスープブランドのロンドン進出は多くの関心を集め、イギリスの大手新聞社ガーディアン（The Guardian）でも紹介されるなど、注目を浴びています。

ロンドン店では新たな試みとして、世界で1つのスープが作れる味噌の実スープ作りコースや、野菜だしを取り入れたオリジナルおにぎりを提供します。この海外展開により、世界の多くの人々の声を聞きながら、ニーズに合った新しいレシピや商品をリアルタイムに開発することが可能になります。MISONOMIは、海外での新商品やメニュー開発を通じて、日本の味噌文化を世界に広げる取り組みを進めています。

味噌の日（8月30日）には、MISONOMIの2周年を記念して様々な新しい展開が予定されています。オンラインストアでは単品ギフトボックスが新発売され、風景、四季、色彩をテーマにした絵画のような12種類のスープを提供します。また、清澄白河のMISONOMI Cafe内に抹茶スタンド「MATCHA and」がオープンし、味噌抹茶ラテなどのコラボレーションメニューも楽しめるようになります。これらの新しい取り組みにより、MISONOMIはさらなる成長と国際展開を目指しています。

MISONOMIの新商品・サービスまとめ

MISONOMIオンラインストア

ニュースを読んでみた所感

MISONOMIのロンドン進出は、日本の食文化を新しい形で世界に発信する試みとして非常に興味深いと感じました。特に、従来の味噌汁のイメージを覆す「味噌の実スープ」というコンセプトは、海外の食文化に馴染みやすく、かつ日本の伝統を守りつつ革新的な approach として評価できます。また、ベジタリアンやグルテンフリー対応のメニューを用意していることも、多様な食文化や食事制限を持つ人々に配慮した戦略として高く評価できるでしょう。

今後、MISONOMIには更なるメニューの多様化や、地域の食材を活用したローカライズされた味噌スープの開発を期待したいと思います。例えば、イギリスの伝統的な食材や香辛料を取り入れた味噌スープや、ヨーロッパの食文化と融合させた新しいスタイルの味噌料理の開発などが考えられるでしょう。また、味噌の健康効果や発酵食品としての価値を前面に押し出したマーケティング戦略も、健康志向の強い欧米市場において効果的かもしれません。

MISONOMIの取り組みは、単に日本食を海外に広めるだけでなく、日本の食文化を現地の食文化と融合させ、新たな価値を創造する可能性を秘めています。今後、他の日本の食品メーカーや飲食店チェーンにも影響を与え、日本食の海外展開における新たなモデルケースとなることが期待されます。味噌という日本の伝統食材を軸に、いかにグローバル展開していくのか、その戦略と成果に注目していきたいと思います。