記事の要約
- 札幌プリンスホテルが特別賞味会を開催
- フランス料理トリアノンが20年の営業に幕
- 元スタッフによるカクテルとフランス料理を提供
札幌プリンスホテルがタワー閉店前の特別賞味会を開催
札幌プリンスホテルは、2024年10月6日をもってフランス料理トリアノンの営業を終了することに伴い、特別賞味会を開催すると発表しました。この賞味会は、タワー開業当時からレストラン運営に携わってきた元スタッフ2名を招聘して行われます。20年間の歴史に区切りをつける意味深いイベントとなっています。
特別賞味会は2つのプランで構成されています。1つ目は「門間輝典のカクテルナイトフェア」で、9月21日と22日に開催されます。バーテンダー門間輝典のシグネチャーカクテル2杯とフィンガーフードの盛り合わせが楽しめるプランです。2つ目は「A History of Le Trianon」で、9月27日と28日に開催されるフランス料理のフルコースディナーです。
「門間輝典のカクテルナイトフェア」は、スカイラウンジトップオブプリンスで行われ、料金は6,000円からとなっています。「A History of Le Trianon」は、フランス料理トリアノンで開催され、シニアソムリエ上野文一のセレクトワインとのペアリングコースが27,000円から楽しめます。両イベントとも、札幌の絶景を楽しみながら特別な時間を過ごせる内容となっています。
札幌プリンスホテル特別賞味会の詳細
| 門間輝典のカクテルナイトフェア | A History of Le Trianon | |
|---|---|---|
| 開催日 | 2024年9月21日～22日 | 2024年9月27日～28日 |
| 時間 | 7:00P.M.～10:00P.M.(L.O. 9:00P.M.) | 6:00P.M.～10:00P.M.(L.O. 9:00P.M.) |
| 会場 | スカイラウンジ トップ オブ プリンス（28F） | 28F フランス料理 トリアノン |
| 料金 | カクテル2杯+フィンガーフード盛り合わせ￥6,000 | ペアリングワイン＆コース料理1名さま￥27,000 |
| 特徴 | 門間輝典のシグネチャーカクテル提供 | 上野文一のセレクトワインとフルコース料理 |
ニュースを読んでみた所感
札幌プリンスホテルの特別賞味会は、長年愛されてきたレストランの閉店を惜しむファンにとって貴重な機会になると感じました。特に、開業当時からのスタッフを招いての開催は、20年の歴史を振り返る意義深いイベントになるでしょう。カクテルとフランス料理という2つの異なるプランを用意したことで、幅広い客層を楽しませる工夫が感じられます。
今後、このような特別イベントにデジタル要素を取り入れることで、さらに魅力的になる可能性があります。例えば、過去20年間の料理やカクテルの変遷をデジタルアーカイブで紹介したり、VRを使用して過去のレストランの雰囲気を再現するなどの試みが考えられるでしょう。また、閉店後も札幌プリンスホテルの魅力を継続的に発信するためのSNS戦略やイベント企画にも期待が高まります。
長年愛されてきたレストランの閉店は寂しい出来事ですが、このような形で締めくくりのイベントを開催することは、顧客との絆を深める良い機会になると思われます。今後は、新しい形でのサービス提供や、ホテル全体としての魅力向上に向けた取り組みに期待が高まります。札幌の観光シーンにおける新たな展開や、地域との連携強化など、ホテルの次なる挑戦に注目したいところです。
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