記事の要約
- パーク ハイアット ニセコ HANAZONOがワインペアリングディナーを開催
- 2024年9月15日と21日に北海道産ワインと料理のマリアージュを提供
- NIKI Hills Wineryとキャメルファームワイナリーとのコラボレーション
パーク ハイアット ニセコ HANAZONOが北海道産ワインのペアリングディナーを開催
パーク ハイアット ニセコ HANAZONOは、2024年9月15日と21日の2日間、オールデイダイニング「ザ・ラウンジ」にて北海道産ワインを楽しむスペシャルペアリングディナーを提供すると発表しました。このイベントでは、15日にNIKI Hills Winery、21日にキャメルファームワイナリーとのコラボレーションが実現します。北海道産の食材を使用したシェフ特製料理と、各ワイナリーが誇る珠玉のワインとのマリアージュが楽しめます。
ディナーは4品コース（前菜、温前菜、メイン料理、デザート）と5品コース（前菜、温前菜、魚料理、メイン料理、デザート）の2種類が用意されています。4品コースは1人8,800円、5品コースは1人11,000円（いずれも税込・サービス料別）となっています。コースに合わせたワインのペアリングメニューも提供されますが、ワイン料金は別途必要となります。また、当日宿泊のお客様には、チェックイン時にウェルカム ワインテイスティングも用意されています。
NIKI Hills Wineryは、北海道仁木町に位置するワイナリーです。2015年に契約農家のブドウを使った醸造をスタートし、2019年以降は自社畑のブドウを使ったワイン醸造にも取り組んでいます。2020年には世界最大級のワインコンクール「Decanter World Wine Awards 2020」で「YUHZOME 2018」が日本初の赤ワイン金賞を受賞しました。シャルドネからツヴァイゲルトレーベまで幅広い品種のワインを醸造し、この土地ならではのテロワールを感じさせる個性的で洗練された味わいが特徴です。
一方、キャメルファームワイナリーは北海道余市町にあるワイナリーです。1980年代に開墾された垣根仕立ての畑で丁寧に育てられたブドウを使い、イタリアの伝統的製法でワインを製造しています。これまでに国際的なコンクールで何度も金賞を受賞するなど、世界的に高い評価を得ています。現在栽培しているブドウの品種は計8品種に上り、華やかなスパークリングワインから複雑な味わいの赤ワインまで15種類以上をラインアップしています。
このペアリングディナーは、北海道のテロワールを探求する旅への招待状となっています。パーク ハイアット ニセコ HANAZONOでは、洗練されたお料理と北海道産ワインのペアリングを楽しみながら、北海道の豊かな自然や文化、歴史や人々の営みに思いを馳せる豊かな時間を提供します。予約は電話またはオンラインで受け付けており、興味のある方は早めに予約することをお勧めします。
パーク ハイアット ニセコ HANAZONOのワインペアリングディナー詳細
| 9月15日 | 9月21日 | |
|---|---|---|
| コラボレーションワイナリー | NIKI Hills Winery | キャメルファームワイナリー |
| 4品コース料金 | 8,800円（税込・サービス料別） | 8,800円（税込・サービス料別） |
| 5品コース料金 | 11,000円（税込・サービス料別） | 11,000円（税込・サービス料別） |
| ウェルカムテイスティング | NIKI Hills スパークリングワイン | キャメルファームワイナリー厳選ワイン |
| 予約方法 | 電話またはオンライン予約 | 電話またはオンライン予約 |
ニュースを読んでみた所感
パーク ハイアット ニセコ HANAZONOが提供するこのワインペアリングディナーは、北海道の食とワインの魅力を最大限に引き出すイベントだと感じました。特に、地元のワイナリーとのコラボレーションは、地域の特色を活かした取り組みとして高く評価できます。また、ウェルカムテイスティングの提供やワイナリースタッフによる解説など、ワインへの理解を深める機会も設けられている点が素晴らしいと思います。
今後は、このようなイベントにさらなる付加価値を加えることができるのではないでしょうか。例えば、ワイン造りの過程をバーチャルツアーで体験できるようにしたり、ワイナリーのオーナーやソムリエによるオンラインセミナーを開催したりするなど、デジタル技術を活用した新しい体験の提供が考えられます。また、北海道の他の地域の食材やワイナリーとのコラボレーションを拡大し、より多様な北海道の魅力を伝えるイベントへと発展させることも期待したいところです。
長期的には、このようなイベントを通じて北海道のワイン産業の認知度向上や地域経済の活性化にも貢献できるのではないでしょうか。ワインツーリズムの促進や、若手ワイン醸造家の育成支援など、地域全体でワイン文化を育む取り組みへと発展させることで、北海道のワイン産業のさらなる成長に繋がることを期待しています。パーク ハイアット ニセコ HANAZONOには、今後もこのような地域に根ざしたユニークな体験を提供し続けてほしいと思います。
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