記事の要約
- TOKYO FOOD INSTITUTEが異分野融合イベントを開催
- Future Food Connect 2024が9月12日に虎ノ門ヒルズで実施
- 大企業・ベンチャー・行政・シェフによるピッチとクロストーク
TOKYO FOOD INSTITUTEがFuture Food Connect 2024を開催
一般社団法人TOKYO FOOD INSTITUTEは、2024年9月12日に虎ノ門ヒルズにて「Future Food Connect 2024」を開催すると発表しました。このイベントは、異分野融合で新たな食の製品・サービスを社会実装することをテーマにしており、大企業・ベンチャー企業・行政・シェフ等によるピッチおよびクロストークが行われます。
イベントの目的は、食産業の発展や地球・人々の未来につながる新たな価値の創出です。社会実装の場・機会の提供、共創の場の創出、エリアを超えたネットワーク構築などが主な取り組みとなっています。参加者は会場200名、オンライン200名を想定しており、参加費は無料となっています。
セッション構成には、インスピレーショントークやFuture Food Pitchなどが予定されています。登壇者には、Basque Culinary Center、東京農工大学、東京医科歯科大学、山形大学、スペイン大使館、Kemuri ventures、Softbank、キリンホールディングスなど、多彩な分野からの参加が予定されています。また、トークセッションでは料理人や食品企業開発者、大学食品科学者などによる討論が行われます。
Future Food Connect 2024の主要セッション内容
| インスピレーショントーク | Future Food Pitch | トークセッション | |
|---|---|---|---|
| 内容 | 食の未来に関する多様な視点からの発表 | スタートアップによる新技術のピッチ | 専門家による食の未来に関する討論 |
| 登壇者例 | BCC、東京農工大学、スペイン大使館 | Cuzen Matcha、PEEL Lab、Forsea Foods | Mr.CHEESECAKE、日清食品HLD、作家 |
| 特徴 | 多分野からの知見共有 | グローバル視点からの技術紹介 | 異なる専門家による深い議論 |
ニュースを読んでみた所感
Future Food Connect 2024は、食産業の未来を形作る重要なイベントとして注目に値します。特に、異分野融合というアプローチは、革新的なアイデアや技術の創出につながる可能性が高いと感じます。多様な分野からの参加者が集まることで、従来の枠組みを超えた新たな食の価値創造が期待できるでしょう。
今後は、このようなイベントにAIや最新のデジタル技術を更に取り入れることで、より革新的な食の未来が描けるかもしれません。例えば、ブロックチェーン技術を活用した食品トレーサビリティシステムや、AIを用いた個人化された栄養管理サービスなどが考えられます。また、サステナビリティの観点から、食品ロス削減や環境負荷の少ない食品生産技術にも注目が集まるでしょう。
Future Food Connect 2024を通じて生まれる新たなアイデアや技術が、実際にどのように社会実装されていくのかに注目したいところです。イベント後のフォローアップや、参加企業・団体間の継続的な連携体制の構築が重要になってくるでしょう。食の未来を考える上で、このようなオープンイノベーションの場がより多く生まれ、定期的に開催されることを期待します。
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