記事の要約
- ホテルメトロポリタンが新メニューを発表
- 中国料理「桂林」で主菜2品選べる翡翠ランチ
- 2024年9月24日から11月1日まで提供
ホテルメトロポリタンの中国料理「桂林」が新ランチメニューを提供
ホテルメトロポリタンの中国料理「桂林」は、2024年9月24日から11月1日まで平日限定で新しい「翡翠ランチ」を提供します。このランチでは、6種類の主菜から2品を選択でき、前菜・点心・スープ・デザートまでが含まれた贅沢な内容となっています。価格は3,600円で、ふかひれスープも楽しめる豪華なランチコースです。
新メニューでは、日本の旬の味覚を取り入れながら中国料理の手法を巧みに織り交ぜた品々が楽しめます。主菜の選択肢には、桂林の伝統メニューである麻婆豆腐と小海老のチリソース煮が常時ラインナップされ、その他4種類が隔週で変更されます。お食事も焼きそば、炒飯、お粥の3種類から選べるため、様々な組み合わせが可能です。
ランチメニューは3期に分かれており、各期で異なる主菜が提供されます。第1期（9月24日～10月4日）では、鶏肉と銀杏の唐辛子炒めや牛肉と栗蒸しなどが登場します。第2期（10月7日～10月18日）ではふぐの唐揚げオーロラソースや干し貝柱入り冬瓜煮込みなどが提供されます。第3期（10月21日～11月1日）には太刀魚唐揚げ油淋ソースかけや蟹肉とレタスのクリーム煮などが楽しめます。
また、より手軽な「水晶ランチ」（2,800円）や土日祝限定の「桂花ランチ」（3,900円）も用意されています。水晶ランチでは主菜2品を翡翠ランチと同じ6種類から選べ、桂花ランチは週末のお集まりにぴったりな内容となっています。さらに、12月1日までは四川料理を堪能できる「四川ランチコース」（4,900円）も提供されます。
ホテルメトロポリタンの中国料理「桂林」は、紹興酒やソムリエ厳選のワインも豊富に取り揃えており、個室も用意されています。営業時間は11:30から15:00（ラストオーダー14:30）で、毎週水曜日は休業となります。予約や問い合わせは、レストラン予約（03-3980-5533）で受け付けています。
ホテルメトロポリタン「桂林」の新ランチメニュー詳細
| 翡翠ランチ | 水晶ランチ | 桂花ランチ | |
|---|---|---|---|
| 価格 | 3,600円 | 2,800円 | 3,900円 |
| 提供日 | 平日限定 | 平日限定 | 土日祝限定 |
| 主な内容 | 前菜2種、点心、ふかひれスープ、主菜2品、お食事、デザート | 前菜2種、点心、スープ、主菜2品、ご飯、デザート | 前菜2種、ふかひれスープ、点心、主菜2品、お食事、デザート |
| 主菜選択 | 6種類から2品選択 | 6種類から2品選択 | 6種類から2品選択 |
| 期間 | 2024年9月24日～11月1日 | 2024年9月24日～11月1日 | 2024年9月24日～11月1日 |
ニュースを読んでみた所感
ホテルメトロポリタンの中国料理「桂林」が提供する新しい「翡翠ランチ」は、高級ホテルのレストランでありながら3,600円という比較的リーズナブルな価格設定が魅力的です。主菜を6種類から2品選べる点や、ふかひれスープが含まれている点は、顧客満足度を高める工夫として評価できるでしょう。また、日本の旬の食材を取り入れつつ中国料理の技法を活かしたメニュー構成は、和洋折衷の味わいを求める顧客にアピールする可能性が高いと考えられます。
今後の展開として、ベジタリアンやヴィーガン向けのオプションを追加することで、より幅広い顧客層にアピールできるかもしれません。また、テイクアウトやデリバリーサービスの導入も検討の価値があるでしょう。コロナ禍以降、高級レストランの料理を自宅で楽しむニーズが高まっているため、これらのサービスは新たな収益源となる可能性があります。
長期的には、季節ごとの特別メニューの開発や、地域の生産者との連携を強化することで、より魅力的な料理の提供が期待されます。また、料理教室や食材の販売など、レストラン以外の収益源を模索することも、ブランド価値の向上につながるかもしれません。「桂林」の今後の展開に注目したいところです。
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