ミシュラン1つ星店が広島・流川に新店舗オープン、江戸前寿司と天ぷらの贅沢な味わいを提供

PR TIMES より

記事の要約

• ミシュラン1つ星店が広島に進出
• 寿司と天ぷらを楽しめる新店舗オープン
• 昼夜3種類のコースを提供

兵庫発の人気店が広島・流川に新店舗をオープン

株式会社プレジャーフーズは、2024年8月27日に広島・流川にて『広島 鮨 天ぷら いわい』をグランドオープンすることを発表しました。この新店舗は、兵庫・芦屋で開業し、京都・祇園、東京・赤坂などに展開してきた『天ぷら＆ワイン いわい』の新たな挑戦となります。ミシュランガイドで2年連続1つ星を獲得した実績を持つ店舗の広島進出は、地元グルメシーンに新たな風を吹き込むことでしょう。

『広島 鮨 天ぷら いわい』では、熟練の職人が握る本格江戸前寿司と、旬の食材を使用した逸品天ぷらを提供します。これらを心ゆくまで堪能できる会席コースが用意され、匠の技とこだわりの食材の共演を楽しむことができます。昼夜問わず3種類のコースが提供され、ランチタイムには4,000円から9,000円までの3プランが用意されています。

新店舗のアクセスは、八丁堀駅から徒歩5分、銀山町駅から徒歩2分と、広島市内の中心部に位置しています。総座席数はカウンター25席に加え、個室も完備されており、様々なシーンでの利用が可能です。営業時間は、ランチが11:30から14:00まで、ディナーが17:00から23:00までとなっており、昼夜問わず高級感のある食事を楽しむことができます。

『広島 鮨 天ぷら いわい』のメニューは、「鮨と天麩羅会席コース」と「鮨と天麩羅上会席コース」の2種類が提供されます。前者は13,000円（税込）、後者は18,000円（税込）となっており、どちらも先付けから始まり、前菜、お造り、天ぷら、握り寿司など、多彩な料理が楽しめる内容となっています。特に上会席コースでは、握り8貫と充実した内容が魅力的です。

株式会社プレジャーフーズは、この新店舗オープンを通じて、広島の食文化にさらなる彩りを加えることを目指しています。ミシュランガイドで認められた品質と、江戸前寿司と天ぷらという日本を代表する料理の組み合わせは、地元の人々はもちろん、観光客にとっても魅力的な選択肢となることでしょう。広島の新たな名店として、その評価が期待されます。

広島 鮨 天ぷら いわいの店舗情報まとめ

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ニュースを読んでみた所感

ミシュラン1つ星を獲得した店舗が広島に進出することは、地元の食文化にとって大きな刺激になると考えられます。特に、江戸前寿司と天ぷらという日本を代表する料理を同時に楽しめるコンセプトは、広島の食のシーンに新たな選択肢を提供することでしょう。高級店の進出は、地域全体の飲食業の質の向上にもつながる可能性があります。

今後、広島の地元食材を積極的に取り入れたメニューの開発に期待したいところです。例えば、広島の名物である牡蠣を使用した創作天ぷらや、瀬戸内海の新鮮な魚介類を使用した特別な握りなど、地域性を活かしたオリジナリティのある料理が登場すれば、より多くの人々の関心を集めることができるでしょう。また、地元の日本酒や果実酒とのペアリングなど、広島ならではの食体験を提供することも魅力的です。

『広島 鮨 天ぷら いわい』の成功は、広島の食文化の更なる発展につながる可能性があります。地元の人々に愛される店舗となるだけでなく、観光客にとっても広島を訪れる理由の一つとなれば、地域経済にも好影響を与えることでしょう。今後、他の有名店の進出や地元料理店の切磋琢磨など、広島の食のシーンがさらに活性化することを期待したいと思います。