阪急うめだ本店がタサン志麻さん考案の魚のコロッケを販売、ヨーロッパの家庭料理をベースに5種類を提供

PR TIMES より

記事の要約

• 阪急うめだ本店で伝説の魚のコロッケを販売
• タサン志麻さん考案のレシピを基に完成
• 5種類の冷凍コロッケと揚げたてを提供

阪急うめだ本店でタサン志麻さん考案の魚のコロッケを販売

2024年9月4日から10日まで、阪急うめだ本店の地下2階「フードイベントプラザ」にて、伝説の家政婦タサン志麻さん考案のレシピを基に2年の歳月をかけて完成した「タサン志麻さんの魚のコロッケ」を全国に先駆けて販売します。この特別な冷凍コロッケは、ヨーロッパの家庭料理をベースにしながら、タサン志麻さんらしいアイデアと素材の旨みを引き出す組み合わせがギュッと詰め込まれています。

販売されるコロッケは「まぐろの照り焼き」「鱈の南仏風白ワイン蒸し」「サーモンのエスカルゴバター風味」「サーモンのパルマンティエ」「鱈のブランダード」の5種類で、各198円で提供されます。会場では揚げたてのコロッケも販売され、5種類の揚げたてセットは951円となっています。長時間の保存が可能で短時間で調理できるこの特別な冷凍コロッケは、家庭では真似のできない奥行きのある味わいが楽しめます。

「サーモンのエスカルゴバター風」は、サクッとした食感の衣とエスカルゴバターポテト、ボイルサーモンの三層が楽しめる濃厚な味わいが特徴です。「まぐろの照り焼き」は、まぐろのゴロッとした食感と和風タレの味が口の中で広がります。「サーモンのパルマンティエ風」は、サーモンのソテーとチーズ、じっくり炒めた野菜の旨みが凝縮された味わいで、彩りと食感も楽しめる一品となっています。

「鱈の南仏風白ワイン蒸し」は、口に入れるとワインの香りと味が広がり、オリーブとケッパーなどのアクセントを生かしたさっぱりとした味わいが特徴です。「鱈のブランダード」は、鱈とジャガイモを、にんにくを加えた牛乳で煮た南フランスの郷土料理をギュッと濃縮したもので、クリーミーで滑らかな食感が楽しめます。これらのコロッケは、冷凍コロッケ5種類セットをお買い求めのお客様に「タサン志麻さんのサイン入りオリジナル保冷バック」をプレゼントする特典付きです。

この「タサン志麻さんの魚のコロッケ」は、ご家庭では真似の出来ない奥行きのある味と、経験豊富な料理人ならではの食材の組合せが詰まっています。長時間の保存が可能で、短い時間で調理が出来て美味しく食べられる、特別な冷凍コロッケです。阪急うめだ本店での限定販売となりますので、この機会に”伝説の魚コロッケ”をぜひご賞味ください。

タサン志麻さんの魚のコロッケ販売概要

ニュースを読んでみた所感

タサン志麻さんの魚のコロッケ販売は、家庭料理の枠を超えた高品質な冷凍食品の提供という点で非常に興味深い取り組みです。特に、ヨーロッパの家庭料理をベースにしながらも、日本人の味覚に合わせた和風テイストも取り入れている点は、グローバルとローカルの融合という観点から評価できるでしょう。また、2年の歳月をかけて完成させたという点も、製品開発に対する真摯な姿勢が伺えます。

今後は、この取り組みをさらに発展させ、地域の特産品を活用したご当地コロッケシリーズや、健康志向の高まりに応えた低カロリーバージョンなど、バリエーションを増やしていくことも期待されます。また、冷凍食品の高付加価値化という観点から、他の料理ジャンルへの展開や、有名シェフとのコラボレーションなども面白い展開になるかもしれません。

長期的には、このような高品質な冷凍食品の開発・販売が、日本の食文化や食品産業に与える影響も注目に値します。忙しい現代人のライフスタイルに合わせつつ、質の高い食事を提供するという点で、新たな食のトレンドを生み出す可能性があるのではないでしょうか。タサン志麻さんのような影響力のある料理人が冷凍食品の分野に参入することで、冷凍食品全体のイメージアップにもつながることが期待されます。