カクヤスが「酒ハイ」の普及に向けた取り組みを強化、飲食店の8割が提供に前向きな姿勢を示す

PR TIMES より

記事の要約

• カクヤスが「酒ハイ」の試飲会と調査を実施
• 飲食店の8割が「酒ハイ」提供に前向き
• 「酒ハイ」の提供店舗数は都内で188軒に拡大

カクヤスが「酒ハイ」の普及に向けた取り組みを強化

株式会社カクヤスは、2024年8月23日に飲食店を対象とした「酒ハイ」の試飲会と調査結果を発表しました。この調査は8月7日に東京都内で開催された和酒試飲会にて、63名の飲食店従事者を対象に実施されたものです。「酒ハイ」は日本酒と炭酸水を1:1の比率で割った新感覚のハイボールで、若い世代の日本酒離れに対応する取り組みの一環として注目されています。

調査結果によると、飲食店従事者の約6割（55.6%）が「酒ハイ」を知っていると回答しました。しかし、「知っている」と回答した人のうち約2割（20.6%）は「最近知った」と答えており、「知らなかった」という回答も4割強（44.4%）あったことから、「酒ハイ」は比較的新しい飲み方であることが分かります。提供状況については、約3割（31.7%）が「提供している・予定がある」と回答し、「機会があれば提供したい」という回答を含めると8割以上（82.5%）が前向きな姿勢を示しています。

「酒ハイ」を提供し始めたきっかけについては、「飲んで美味しいと思ったから」が半数（50.0%）を占め、味わいが高く評価されていることが明らかになりました。カクヤスは「酒ハイ」の普及に向けて、飲食店向けのメニュー無料提供や、ウェブサイトでの特集ページ開設など、様々な取り組みを行っています。これらの施策により、「酒ハイ」を提供する飲食店は都内で188軒（8月15日時点）にまで拡大しています。

カクヤスは「酒ハイ」の魅力として、炭酸の爽快感と日本酒特有の香りや味わいを楽しめることを挙げています。また、通常の日本酒と比べてアルコール度数が低くなるため、より気軽に楽しめる点も特徴です。「酒ハイ」に適した日本酒は香りが強くフルーティーなものや吟醸系が推奨されており、和食だけでなく中華料理やイタリアンなど幅広い料理とのマッチングが期待されています。

カクヤスは今後も「酒ハイ」の提供店舗数を増やしていく方針です。同社は飲食店向けオウンドメディア「飲食店なんでもスクエア」で「酒ハイ」に関する情報を発信しているほか、一般消費者向けにも特集ページを開設し、おすすめの日本酒や「酒ハイ」を提供する飲食店情報を掲載しています。これらの取り組みを通じて、日本酒の新たな楽しみ方を提案し、需要の拡大を目指しています。

「酒ハイ」に関する調査結果まとめ

カクヤス「酒ハイ」特集ページ

ニュースを読んでみた所感

カクヤスが推進する「酒ハイ」は、日本酒業界に新たな風を吹き込む可能性を秘めた取り組みだと感じました。若者の日本酒離れが進む中、従来のイメージを覆す新しい飲み方を提案することで、新たな層の取り込みが期待できるでしょう。特に、飲食店の8割以上が提供に前向きな姿勢を示していることは、業界全体でこの新しい試みを歓迎している証左だと言えます。

今後、「酒ハイ」の普及に向けてさらなる工夫が必要になると考えられます。例えば、若い世代向けのSNSを活用したプロモーションや、有名シェフとのコラボレーションによる「酒ハイ」に合う料理の開発などが考えられるでしょう。また、日本酒の種類や炭酸水の割合によって味わいが変わることを活かし、季節限定の「酒ハイ」を提案するなど、飽きさせない工夫も重要になってくると思います。

「酒ハイ」の取り組みが成功すれば、日本酒業界全体の活性化につながる可能性があります。若者の日本酒離れの解消だけでなく、インバウンド需要の取り込みにも効果を発揮するかもしれません。カクヤスには、この取り組みを通じて日本酒文化の新たな可能性を切り開き、業界全体の発展に貢献することを期待したいと思います。