記事の要約
- J-オイルミルズがオリーブオイル講座を開催
- 高校生対象の食育教室で魅力を紹介
- うまいもん甲子園出場者が参加
J-オイルミルズがオリーブオイル講座を開催し高校生の食育を支援
株式会社J-オイルミルズは2024年8月22日に「おいしさデザイン工房」で高校生向けの食育教室「オリーブオイルソムリエによるオリーブオイル講座」を実施しました。この講座は「第13回ご当地！絶品うまいもん甲子園」に出場する高校生を対象としたもので、オリーブオイルの種類や使い方を紹介し、香りの比較や試食体験を通じてオリーブオイルへの興味関心を高めることを目的としています。
参加したのは栃木県立宇都宮中央高等学校総合家庭科と千葉県立館山総合高等学校家政科の生徒各3名です。講座ではエクストラバージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルの違いや、キャノーラ油とブレンドタイプのオリーブオイルの香りの比較、トマトケチャップにエクストラバージンオリーブオイルを加えた際の味の変化などを紹介しました。
参加者からは「オリーブオイルを起点に料理を考えてみようと思った」「レモンや柚子胡椒にオリーブオイルを入れるとおいしかった」「オリーブの品種がたくさんあるとは知らなかった」「産地でも風味が変わることがわかった」などの感想が寄せられました。この講座を通じて高校生たちのオリーブオイルへの理解が深まり、料理への活用意欲が高まったようです。
「ご当地！絶品うまいもん甲子園」は全国の高校生チームが地元食材を活用したオリジナルメニューを考案・調理・プレゼンテーションする料理コンテストです。J-オイルミルズは2015年から協賛しており、今回の第13回大会では8月にエリア選抜大会が開催され、11月に決勝大会が予定されています。
J-オイルミルズは2004年に製油業界3社の統合で誕生した味の素グループの食用油メーカーで、2024年7月1日に創立20周年を迎えました。JOYL「AJINOMOTOオリーブオイル」をはじめとする油脂製品を主力とし、業務用油脂で高いシェアを誇っています。同社は植物由来原料から「おいしさ×健康×低負荷」の価値創出を目指しています。
オリーブオイル講座の概要
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 開催日 | 2024年8月22日 |
| 開催場所 | おいしさデザイン工房 |
| 対象 | うまいもん甲子園出場高校生 |
| 参加校 | 栃木県立宇都宮中央高等学校、千葉県立館山総合高等学校 |
| 講座内容 | オリーブオイルの種類、使い方、香りの比較、試食体験 |
| 主催 | 株式会社J-オイルミルズ |
オリーブオイル講座の開催に関する考察
J-オイルミルズによるオリーブオイル講座の開催は、高校生の食育支援という観点から非常に意義深い取り組みだと評価できます。特に「うまいもん甲子園」出場者を対象としたことで、将来の食産業を担う可能性のある若者たちにオリーブオイルの魅力を直接伝える機会となったことは大きな成果といえるでしょう。参加者の感想からも、オリーブオイルへの理解や関心が深まったことがうかがえます。
今後は、このような講座をさらに発展させ、オリーブオイルだけでなく様々な食材や調理法についても学べるプログラムを展開することが期待されます。また、参加者が学んだ知識を実際の料理創作にどう活かしていくかをフォローアップする仕組みがあれば、より効果的な食育支援になるのではないでしょうか。高校生たちの創造性を刺激し、日本の食文化の発展につながる取り組みとして、今後の展開が楽しみです。
さらに、このような取り組みが他の食品メーカーにも波及し、産業界全体で若い世代の食育を支援する動きが広がることも期待されます。食の安全や持続可能性、地域の食文化継承など、現代の食に関する課題について考える機会を提供することで、より豊かな食文化の創造につながる可能性があります。J-オイルミルズには、今回の講座をきっかけにさらなる食育支援活動の拡大を期待したいところです。
コメント